二人笑鬧了幾句，李大田心里卻想了更多，這兩個(gè)女人當(dāng)然都是能干的，只是他作為一個(gè)男人，居然還不如兩個(gè)女人。

    這可不行，總要努力，就算做不成酒樓的東家，難道還不能做個(gè)好廚子？

    “大田哥，你要是有什么疑問，可一定要及時(shí)的問?！?br/>
    瑾娘聽不見李大田的聲音，只能主動(dòng)的開口說道。

    李大田鄭重的點(diǎn)頭，不懂就問，這是瑾娘一直強(qiáng)調(diào)的。

    “現(xiàn)在排骨煮的差不多了，我們再將排骨腌一下，腌料也簡單，用一湯匙酒，一湯匙醬油，二湯匙醋就可以了。不過，外面買的醋都不好，做出來味道留差一點(diǎn)，等我明年自己釀造醋。”

    等過完年到了春天，就可以開始做醋了，這個(gè)時(shí)代的醋，味道是真的難吃，瑾娘一點(diǎn)都吃不慣。

    “你還會(huì)做醋啊？”麗娘是真的驚訝了，還有瑾娘不會(huì)做的嗎？

    “學(xué)過，沒自己做過，但是可以試一試。”

    瑾娘說話的功夫，已經(jīng)將料汁調(diào)好，將排骨放在料汁里攪拌均勻。放在一旁開始腌制了。

    “正好，現(xiàn)在五花肉已經(jīng)燜好了，這道菜說難也難，說簡單也簡單，后續(xù)切片擺盤再配上料汁就可以了?！?br/>
    將五花肉放在菜板上，瑾娘卻沒有用切的，而是橫著片。

    “瑾娘，切起來不是更容易嗎？”李大田不明所以的問道。

    “這道菜對刀工的要求很高，肉片也是越薄越好，切的話，不是太好掌握厚度，而且切的薄肉容易碎。用片的就不一樣了，片出來的肉不容易碎，而且，更容易掌握厚度。”

    “不過大田哥你的刀工還不過關(guān)。這道菜最要緊的就是刀工了?！?br/>
    瑾娘這才想起來，這道菜還有這個(gè)問題呢，而很顯然，李大田應(yīng)該不具備這樣的能力。

    他雖然有天賦，可是基礎(chǔ)太差了，看起來，還是要請兩個(gè)得用的人過來幫著才行。

    說起來，福祥樓的幾個(gè)伙計(jì)都還不錯(cuò)，尤其是后廚里幫忙的兩個(gè)，雖然不會(huì)炒菜，可是刀工卻是不錯(cuò)的。

    只是，福祥樓到底是老東家，如果挖角的話，只怕不好吧？

    李大田卻決定了，一定要好好的練習(xí)刀工，以后別人休息他也不休息了，一定好好練習(xí)才行。

    “切這么薄，都沒嚼頭了，咱們自己吃，沒啥問題，要是賣的話，只怕要被人嫌棄不實(shí)惠了?！丙惸镌谝慌蕴岢鲎约旱囊蓡?。