油爆雙脆♹🍑🇔的難點不只是脆，你就是在路邊找個蒼蠅館子，只要對方⛛🛆🚄敢做這🍚🈪道菜，那就指定能讓你吃到脆口，

    為什么？因為這道菜的食材中有雞胗，雞胗要炒出脆口兒的感覺其實難度不算太高，有個幾年從廚的經(jīng)驗，用心練習(xí)過這道🟞🞔📹菜的，基本都能做到💇。

    這道菜真正難在‘雙脆’，

    如果只論脆感，豬肚先天不如雞胗，又因為這道菜🉶🋱🝉入鍋快、出鍋迅速，就算是最頂級的廚師，也絕對沒有辦法讓雞胗和豬肚保持同樣的脆感，

    所以才說‘雞胗主脆、豬肚主味’，不是🐶豬肚不能脆，是🕽🏆🗳脆不過雞胗，味道又比雞胗醇厚。

    甚至就連周棟當(dāng)日在九州鼎食做😶🅵🊼的那道‘油爆雙脆’，以及王海濱親自出手的這道菜，也只是將🚻😢豬肚做的比普通廚師更為爽脆一些，其實還沒有達(dá)到真正的‘🂌🍙雙脆’境界。

    周棟說自己當(dāng)日所做也最多就是得個九十分，就是出于這個原因，甚至就連王海🕲🍢濱為了替徒弟拔份撐場面，不惜施展出‘振翅刀’來，也最多只是與當(dāng)初動用了完美級刀功的他媲美，距離滿分一百還很遙遠(yuǎn)。

    可有系統(tǒng)的孩子就是欺負(fù)人！

    什么是完美級刀功？雖然距離‘化凡為神’的傳說級刀🟇🛄功之間還有一百零八個王海濱，可畢竟也稱完美🄖，有了這個基礎(chǔ)在，當(dāng)周棟見到傳說中的‘振翅刀’時，立即觸類旁通，心中已經(jīng)有了計較。

    “周小子，就算你是周面王🕄🇄🖀、周酒神，🊳論輩分也只是💉勤行后進(jìn)。

    年輕人，需知春風(fēng)得意馬蹄急，也未必就能一日看盡長安花，如果太驕傲的話，可能就會變成方仲🙾🐄永、江郎啊.🎵.....”🔈⚓🐽

    王海濱嘆了口🂑🎉🏍氣，他固然是想為徒弟拔份兒擊敗周棟，可也不🃅🕚🊇希望看到這🍚🈪個勤行不世出的天才驕傲自滿。

    他是魯菜宗師，更是這一代‘🅴🊰📿振翅刀’的傳人，剛才這道‘油爆雙脆’說是陳興海做的，其實基本就是出自他手，以他多年在這道菜上下的功夫，不敢說做出的是‘神品之菜’，至少也是華夏獨一份兒，就算是盧知味親臨也一樣做不出、也一樣得給他個滿分！

    可這小子居然說只能得90分？

    雖說這小子還算客氣，在貶🕄🇄🖀低他的時候把自身🄵也跟著貶低了，他聽著還是不太舒服，

    這不是驕傲是什么？🚕📓勤行出個天才⚘👯🌚不容易，可不能都變成懷小子那樣，小小年紀(jì)就眼高于頂?shù)模?#128699;😢

    王海濱現(xiàn)在的心情很🚕📓矛盾，既與周棟是‘對手’，對他的評分不滿；同時身為勤🕲🍢行前輩，也是真🚻😢心喜見后進(jìn)出頭，甚至擔(dān)心周棟會因為取得了一些成績就驕傲自滿，回頭再傷了仲永。

    “謝謝王老的提醒......”

    周棟也看出王海濱有一半是在善意提醒自己，點點頭道：“我明白您的好意，不過我這也不是驕傲自滿，是真心認(rèn)為如🔕🀡⚀此，我媽媽也教過我的，人不可以驕傲，但也不可以故作謙虛，過度的謙虛其實是裝比。”

    這家伙，越說還越來勁了，不錯，⚘👯🌚就得🊳這🐶樣！

    懷良人聽得眉開眼笑，他感覺自己沒🖍👕🈰看錯人，老周跟自己就是一路人啊，是個好同·志！